Meal prep là gì? Cách làm meal prep như thế nào cho hiệu quả là những thắc mắc của rất nhiều chị em phụ nữ khi không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng. Đừng bỏ qua bài chia sẻ sau đây của htland.com.vn để được giải đáp những thắc mắc trên nhé.
Tìm hiểu meal prep là gì?
Meal Prep là một khái niệm nói về việc chuẩn bị sẵn bữa ăn. Hiểu rộng ra meal prep là việc bạn chuẩn bị trước các bữa ăn của mình để việc nấu nướng được nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức. Khi mà cuộc sống hiện đại khiến mỗi người quá bận rộn với công việc thì khái niệm meal prep là gì ngày càng trở nên phổ biến và cần thiết đối với những người nội trợ.
Khác với cách nấu ăn từng bữa truyền thống thì Meal Prep sẽ giúp bạn nấu được rất nhiều bữa ăn cùng lúc. Lợi ích của meal prep sẽ giúp bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời kiểm soát được chất và lượng các loại thực phẩm bạn nạp vào cơ thể.
Hướng dẫn cách thực hiện meal prep hiệu quả
Cách làm meal prep hiệu quả là bạn cần thực hiện các công việc theo lần lượt các bước sau:
Lên thực đơn nấu nướng cho nhiều ngày
Bạn có thể lên thực đơn nấu nướng cho 2 – 3 ngày hoặc lên thực đơn nấu ăn trong cả tuần. Trước tiên, bạn cần xây dựng thực đơn cho mỗi bữa ăn trong từng ngày. Sau khi đã lên được thực đơn, bạn sẽ tính toán loại các loại thực phẩm và lương thực cần phải mua.
Bạn có thể tìm hiểu thực đơn meal prep gợi ý trên internet để chuẩn bị bữa ăn phù hợp. Ngoài ra cần lên thực đơn chi tiết để tránh mua thiếu hoặc mua nhầm những thực phẩm không cần thiết.
Tiến hành mua nguyên liệu nấu ăn
Sau khi có danh sách những nguyên liệu cần thiết, bạn sắp xếp thời gian thích hợp để đi mua nguyên liệu. Đó có thể là thời gian cuối ngày làm việc hoặc vào ngày nghỉ cuối tuần. Bạn nên thực hiện mua ngay các nguyên liệu nấu nướng sau khi lên danh sách thực đơn meal prep là gì cụ thể.
Sơ chế, bảo quản nguyên liệu nấu nướng
Nguyên liệu sau khi được mua về bạn cần tiến hành sơ chế và bảo quản đúng cách để đảm bảo sự tươi ngon.
- Đối với các loại thịt, bạn cần rửa sạch, thấm khô, thái miếng và tẩm ướp sẵn gia vị (nếu cần). Sau đó, thịt cần được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để giữ nguyên chất lượng.
- Đối với các loại trái cây, rau, sữa và chế phẩm từ sữa bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Các loại rau, củ, quả bạn có thể nhặt sạch, xếp riêng vào 1 góc trong ngăn mát. Nếu muốn bảo quản các sản phẩm này trong ngăn đông, bạn cần sơ chế rồi rửa sạch sẽ. Sau đó có thể cắt khúc, chia miếng… để tiết kiệm không gian bảo quản của tủ lạnh.
- Một số thực phẩm cần nấu chín trước như: xương hầm, cá kho, thịt kho… bạn có thể nấu trước khi sơ chế để tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Chia thức ăn thành từng phần cho từng bữa
Sau khi đã sơ chế xong thực phẩm và nấu một số món, bạn nên phân loại và chia thành từng phần với lượng đủ dùng để lưu trữ cho từng bữa ăn. Bạn nên lựa chọn các loại hộp đựng đồ ăn meal prep có chất liệu an toàn để bảo quản thực phẩm. Bên ngoài hộp nên dán nhãn để phân biệt từng ngày để tiết kiệm thời gian tìm kiếm khi cần nấu ăn.
Cất đồ ăn vào tủ lạnh
Bạn nên sắp xếp các hộp thực phẩm đã lưu trữ từ trước ra phía bên ngoài tủ để ưu tiên sử dụng trước. Bạn cũng nên ghi rõ ngày tháng sơ chế hoặc chế biến món ăn để nắm được thời gian sử dụng hợp lý.
Cần lưu ý mỗi loại thực phẩm sẽ có hạn bảo quản tối đa khác nhau như: các loại đậu chỉ nên bảo quản tủ mát trong tối đa 5 ngày, các loại phô mai có thể bảo quản được mát từ 1 – 1,5 tháng, các loại trứng gia cầm và rau sơ chế có thể bảo quản trong 1 tuần, các loại thịt tươi sống có thể bảo quản đến 3 tháng…
Nắm được meal prep là gì và cách meal prep phù hợp thì khi đến bữa ăn, bạn chỉ cần lấy phần đồ ăn nấu chín ra hâm nóng lại. Các đồ ăn đã được sơ chế sẵn chỉ cần cho vào nấu chín là được. Bên cạnh tiết kiệm được thời gian nấu nướng, đảm bảo sức khỏe, thì với meal prep bạn cũng tránh được tình trạng nấu nướng dư thừa, ăn quá nhiều hoặc phải ăn một món lặp đi lại nhiều lần.
Một số lưu ý khi thực hiện meal prep
Hiểu được meal prep là gì thì khi thực hiện phương pháp này bạn cần lưu ý đến một số yếu tố sau:
- Cần tính toán đủ lượng thức ăn cho từng bữa ăn, đặc biệt nếu bạn muốn meal prep cho người giảm cân tập gym thì cần tính toán cụ thể lượng calo sử dụng trong từng bữa ăn.
- Dựa theo số lượng thành viên trong gia đình, bạn chuẩn bị các loại thực phẩm phù hợp. Chú ý đến dinh dưỡng của từng thành viên trong gia đình để lên thực đơn hợp lý.
- Chỉ nên chuẩn bị thực đơn nấu ăn trong 1 tuần, không nên chuẩn bị quá nhiều có thể khiến thực phẩm bị hư hỏng, gây lãng phí.
- Khi xây dựng thực đơn, bạn nên đa dạng các món ăn để những bữa ăn không nhàm chán mà vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
- Với cách nấu meal prep bạn nên ưu tiên chế biến các món luộc, hấp, kho thay vì món chiên rán nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe.
- Trong quá trình bảo quản thực phẩm, đồ ăn chín cần được bảo quản tách biệt với đồ ăn sống. Vì nếu bảo quản chung thì vi khuẩn trong thực phẩm sống có thể xâm nhập, làm giảm chất lượng của các món ăn đã nấu chín, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
- Chú ý quan sát các dấu hiệu mốc hỏng của thực phẩm cần loại bỏ ngay. Vì việc sử dụng những thực phẩm hư hỏng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Một số lý do khiến đồ ăn bảo quản nhanh bị hư hỏng như: Đồ ăn ở ngăn mát bị dính nước, tủ lạnh bảo quản bị mất điện trong thời gian dài…
Xem thêm:
Qua phần chia sẻ từ htland.com.vn bạn đọc đã hiểu rõ khái niệm meal prep là gì và cách chuẩn bị meal prep sao cho hiệu quả, tiết kiệm thời gian. Mong rằng qua những hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn đọc có những bữa ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất, đảm bảo an toàn sức khỏe.